Die Planetary Health Diet (PHD) gibt eine Lebensmittelverteilung vor, mit der 10 Milliarden Menschen auf der Erde satt werden könnten. Ein Schwerpunkt sind dabei Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen und Lupinen). Hülsenfrüchte sind sehr eiweißreich und somit ein hervorragender Fleischersatz. Zugleich liefern Hülsenfrüchte ausreichend Stärke, Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe. Ihr ökologischer Fußabdruck ist sehr gut. Kurz gesagt: Hülsenfüchte sind gesund und ökologisch.
Im Kochkurs werden Hummus, Lupinenaufstrich, Kichererbscurry, Linsenbolognese, Lupinengeschnetzeltes, Burger mit Kideny Bohnen Patty und Hülsenfrüchtesalate zubereitet und natürlich gemeinsam gegessen. Die Teilnehmer erhalten ein Handout mit einer kurzen Beschreibung der PHD und allen Rezepten. Der Kostenbeitrag beträgt 25 € pro Person.
Anmeldung:
Anmeldung bis zum 23.05.23 unter Tel: 0941 507 3058
oder E-Mail: Mirter.gabriele@schulen.regensburg.de
Maximale Teilnehmer*innenzahl:
8 Teilnehmende
Zielgruppe:
Jugendliche und Erwachsene, die gerne selbst kochen
Referent*innen:
Gabriele Mirter (Lehrkraft) und Luisa Frauenknecht (Studierende)
Veranstaltungsort:
Gebäude Ziegelweg der Städtischen Berufsschule II
Ziegelweg 1
93053 Regensburg
Veranstalter*in:
Städtische Berufsschule II mit Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagment
Alfons-Auer-Straße 20
93053 Regensburg
